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| Latitude: |
45.802719116211 |
| Longitude: |
1.2121299505234 |
| Pays: |
France (fr)
|
| Ville: |
Isle |
| Région: |
Limousin |
| ISP: |
Pinacolaweb SAS |
Analyse d'en-tête HTTP
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| Date: | Sun, 26 May 2019 04:46:50 GMT |
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contacter l'auteur envoyer à un ami tous nos blogs cuisine 04 juin 2014 changement d'adresse je regroupe mes blogs en un seul. changement de nom et d'adresse du site http://poudredaiguilles.canalblog.com vous y trouverez : un fichier pes de broderie machine gratuit chaque dimanche un set de fichiers pes de broderie machine gratuit chaque mois, telechargeable par partie chaque lundi un fichier studio pour machines de coupe style cameo gratuit chaque mois des tutos couture des modeles tricot gratuits des recettes de cuisine des tutos cuisine ......... posté par brigittepionnier à 08:34 - commentaires [0] - permalien [ # ] 10 décembre 2012 bûche au nougat noël approche. voici une bûche réalisée il y a 2 ans. assez longue à cuisiner elle est très bonne. je l'avais également réalisée en entremet. parfait dans les deux présentations. ingrédients pour 8 à 10 personnes : biscuit 2 fois 60 g de sucre 4 œufs 50 g de beurre 20 g de farine + 20 g de farine de maïs mousse au nougat 2 oeufs 40 g de sucre 50 g de miel 150 g de mascarpone 120 g de crème liquide 4 feuilles de gélatine 30 g de pistaches natures émondées 1 poignée de fruits confits en dés gélifié de framboises 400 g de framboises 100 g de sucre 4 feuilles de gélatine réalisation : biscuit faire fondre le beurre. fouetter les jaunes avec 60 g de sucre pour faire le ruban. fouetter les blancs en neige, incorporer 60 g de sucre. incorporer les blancs dans les jaunes. ajouter farine, farine de maïs et beurre. etaler et cuire 15 - 20 min à 180°c. mousse au nougat fouetter les jaunes avec le sucre pour faire le ruban. ajouter la mascarpone et fouetter encore 2 min. chauffer le miel (si nécessaire avec une goutte d’eau) et incorporer la gélatine ramollie. mélanger à la préparation à la mascarpone. ajouter les fruits confits et les pistaches. ajouter les blancs montés en neige et la crème montée en chantilly. gélifié de framboises cuire les framboises et le sucre environ 15 min. ajouter la gélatine ramollie. montage en bûche etaler le gélifié sur une feuille de rhodoïd, laisser prendre un peu puis insérer la feuille dans le moule à bûche, réfrigérer. insérer la mousse au nougat, réfrigérer 6 heures. recouvrir d’un rectangle de biscuit et réfrigérer 8 heures. démouler et décorer. montage en entremet carré couper un carré de la taille du cercle à entremet dans la génoise et le mettre au fond. ajouter la mousse au nougat, réfrigérer 6 à 8 heures. recouvrir délicatement avec le gélifié de framboises et réfrigérer 6 heures. enlever le cercle et décorer. le gélifié de framboises est assez complexe à réaliser. la bûche reste très bonne sans lui. imprimer la version pdf : buchenougat posté par brigittepionnier à 12:00 - desserts : entremets et desserts montés - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : bûche , nougat 07 décembre 2012 bûche à la crème patissière un classique des desserts de noël. elle plait toujours et reste assez facile à préparer malgré la longueur de la recette. osez vous lancer, vous allez surprendre vos convives. ingrédients pour 8 personnes : biscuit roulé : 4 œufs 120 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 120 g de farine 1/2 cc levure chimique 200 g de confiture d’abricot crème au beurre : (pour 2 bûches) 8 jaunes d’œufs 250 g de sucre 250 g de beurre parfum (alcool, chocolat en poudre,…) crème patissière : (pour 2 bûches) 250 g de sucre 100 g de farine 6 jaunes d'œufs 2 œufs entiers 1 litre de lait réalisation : biscuit roulé : battre les œufs avec les sucres jusqu’à blanchiment. incorporer la levure, la farine, une pincée de sel. cuire 15 min à 200°c sur une plaque. a la sortie du four, recouvrir le biscuit d'un linge humide et le rouler de suite. le laisser refroidir. crème patissière : mélanger le sucre et les jaunes d'œufs + œufs entiers et fouetter jusqu'à blanchiment. incorporer la farine. bien mélanger. porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille. dès l'ébullition, le verser en une seule fois sur les œufs blanchis en remuant à l'aide d'un fouet. mélanger. remettre dans la casserole et cuire à feu vif pendant 4 à 5 minutes en remuant constamment et en faisant attention à ce que la crème n'attache pas au fond de la casserole. débarrasser dans un récipent froid. pour éviter qu'elle ne croûte en refroidissant, la couvrir d'un papier film plaqué directement sur la crème. une autre méthode consiste à parsemer à sa surface des noix de beurre. réserver jusqu'à son utilisation. crème au beurre : mélanger le sucre avec un peu d’eau et cuire à 121 °c. battre les jaunes au batteur et verser doucement le sirop jusqu’à complet refroidissement. incorporer le beurre et le parfum. montage : etaler la crème patissière sur le biscuit roulé et rouler en serrant bien. couper les extrémités et les poser sur la bûche. laisser prendre au moins 2 heures au frais. recouvrir de crème au beurre en dessinant les stries du bois à la fourchette. réfrigérer jusqu'au lendemain. imprimer la version pdf : buchecremepatissiere posté par brigittepionnier à 12:00 - desserts : entremets et desserts montés - commentaires [1] - permalien [ # ] tags : bûche 15 octobre 2012 entremet : le cc acidulé un mariage intéressant et très frais : citron cassis. ingrédients pour 8 personnes : fond 8 biscuits roses de reims 80g de beurre fondu mousse au citron 1 jus de citron jaune 1 jus de citron vert 2 œufs 2 feuilles de gélatine 50 g de sucre 15 cl de crème liquide entière miroir au cassis 25 cl de pulpe / coulis de cassis 50 g de sucre 1 feuille de gélatine réalisation : fond réduire les biscuits roses en poudre, ajouter le beurre fondu. poser un cercle à entremet sur un plat, recouvrir le fond du cercle de cette préparation en tassant bien avec le dos d'un cuillère. réfrigérer. mousse au citron mélanger les jus, les jaunes et 40 g de sucre, chauffer au bain-marie jusqu'à l'obtention d'une crème (un peu plus épaisse que la crème anglaise). ajouter la gélatine ramollie dans l'eau froide et essorée. laisser refroidir un peu. monter la crème en chantilly et l'incorporer au mélange. monter les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre à mi-parcours et les ajouter au mélange. verser dans le cercle et réfrigérer de nouveau. miroir au cassis faire chauffer le mélange pulpe/sucre jusqu'à parfaite dissolution du sucre. hors du feu, ajouter la gélatine ramollie dans l'eau froide et essorée. laisser tiédir. verser délicatement sur la mousse au citron prise. réfrigérer décorer au moment de servir imprimer la version pdf : ccacidule posté par brigittepionnier à 12:00 - desserts : entremets et desserts montés - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : cassis , citron , entremet 12 octobre 2012 soufflé au comté je n'avais jamais osé les soufflés au fromage. au final, une entrée qui ne gave pas les invités, parfaite avec une petite salade verte avec une sauce au vinaigre balsamique. je referais. ingrédients pour 4 personnes : 8 oeufs 200 g de comté rapé 60 g de farine 60 g de beurre 50 cl de lait 1 pincée de noix de muscade sel, poivre réalisation : beurrer, fariner et réfrigérer les moules. faire une béchamel avec le beurre, la farine et le lait. saler, poivrer, ajouter la muscade et le comté. hors du feu, ajouter les jaunes d'œufs. battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation refroidie. verser dans les moules aux ¾ et cuire 15 min dans un four préchauffé à 180°c. servir de suite. imprimer la version pdf : souffleaucomte posté par brigittepionnier à 12:00 - entrées - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : comté , soufflé 08 octobre 2012 roti de veau : crème, thym et poivre une recette également inspirée d'un cuisine actuelle. très bon, bien relevé. ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de roti de veau 2 oignons émincés 25 cl de vin blanc sec 1 cs d'huile d'olive 25 cl de crème liquide entière 3 branches de thym 1 cc de poivre de sichuan sel, poivre réalisation : faire revenir le veau puis les oignons dans l'huile d'olive dans une cocotte pouvant aller au four. ajouter le vin
Informations Whois
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Domain Name: CANALBLOG.COM
Registry Domain ID: 94428638_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2019-03-22T09:40:34Z
Creation Date: 2003-01-27T21:30:48Z
Registry Expiry Date: 2020-01-27T21:30:48Z
Registrar: Gandi SAS
Registrar IANA ID: 81
Registrar Abuse Contact Email: abuse@support.gandi.net
Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: A1-69.AKAM.NET
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Name Server: A20-65.AKAM.NET
Name Server: A28-66.AKAM.NET
Name Server: A3-67.AKAM.NET
Name Server: A7-64.AKAM.NET
DNSSEC: unsigned
URL of the ICANN Whois Inaccuracy Complaint Form: https://www.icann.org/wicf/
>>> Last update of whois database: 2019-07-11T03:20:22Z <<<
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